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猪肉是目前中国人民餐桌上重要的动物性食品之一，他有什么营养价值和效果？ 对人来说，猪几乎全身都是宝，猪的各个部位，包括猪血，非常有营养，能做各种好吃的食品。

猪肉的营养价值和效果

猪肉的营养价值

猪肉纤维又细又软，结缔组织少，肌肉组织少，肌肉组织中含有很多肌间脂肪，因此猪肉现在是中国人民餐桌上重要的动物性食品之一。 烹调加工后的肉味道很美。 也是动物脂肪和蛋白质的主要来源。

猪肉的功效

对人来说，猪几乎全身都是宝，猪的各个部位，包括猪血，非常有营养，能做各种好吃的食品。 猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。 饭后滋阴流干燥，有益生津的效果。 本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，补肝血、益肾精，精充血旺，肌强骨健，肝肾阴虚致腰膝酸软：脾胃两虚致倦怠无力，食欲不振，常用于门下少津等病症的治疗。

猪肉的营养成分

猪肉的营养成分很高，每100克猪肉所含营养素如下：

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量

395.00 (大牌)

维生素a

18.00 (微克)

锌

0.84 (毫克)

烟酸

2.80 (毫克)

维生素B1

0.26 (毫克)

镁 素

12.00 (毫克)

碳水化合物

1.10 (克)

维生素B2

0.11 (毫克)

钾 素

182.00 (毫克)

胆固醇。

69.00 (毫克)

铁

2.40 (毫克)

铜

0.13 (毫克)

脂肪

30.80 (克)

维生素c

1.00 (毫克)

钠 素

57.50 (毫克)

蛋白质

14.60 (克)

维生素e

0.95 (毫克)

硒

2.94 (微克)

钙 素

11.00 (毫克)

磷

130.00 (毫克)

猪肉的适用人群

一般健康人和生病的人每人都可以吃。

猪皮和猪蹄有“血气、润滑皮肤、可美容”的效果，爱美的女性可以多吃猪皮和猪蹄。

猪肉食用禁忌

猪肉营养丰富，但吃多了，热量摄入过多，多馀的热量转化成脂肪储存在人体内，使人肥胖，肥胖容易发生多种疾病。

多吃或冷食猪肉容易引 胃肠膨胀或腹部膨胀腹泻。 关于脂肪和猪油，高血压或偏瘫(脑卒中)患者和胃肠虚寒、虚肥体、痰湿盛、宿食不全者必须谨慎食用或少吃。

猪肉阴虚不足，头晕，贫血，老人干咳无痰，适合大便干结及营养不良者食用。 湿热偏重，痰湿偏盛，讨厌舌苔厚腻的人吃猪肉。

这么说吧，猪肉的营养成分确实很高，所以我们应该吃健康的猪肉。 更相关的饮食方法请关注常识大全网。